Desde Genuinus nos gusta cuidaros, para ello hoy traemos a nuestra cocina la stevia. En verano es habitual tomar refrescos para combatir el calor, una limonada casera endulzada con stevia es la mejor alternativa para refrescarnos. Además de ser un endulzante natural, apto para diabéticos, es una planta medicinal que ayuda a regular el azúcar en sangre, la hipertensión, el colesterol y los triglicéridos. Si queremos disfrutar de sus efectos medicinales deberemos consumirla a diario. También le hemos puesto una flor de hibisco a nuestra limonada para colorearla de manera natural, el hibisco también ayuda a regular la hipertensión, el colesterol y los triglíceridos. Se suele utilizar en vinagretas y cocteles por el ácido cítrico que contiene, en nuestro caso queda totalmente disimulada por los sabores del limón y de la stevia. Sigue leyendo
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Ensalada campera vegetariana
En verano lo que más apetece comer son ensaladas, la que os traigo hoy es una adaptación de la tradicional ensalada campera. La hemos llenado de color utilizando productos habituales en estas fechas, como los tomatitos, y otros menos tradicionales, como las patatas vitelotte. Alimentos repletos de antioxidantes que nos ayudan a cuidarnos. Sigue leyendo
Colesterol: el enemigo silencioso
La Fundación Española del Corazón (FEC) define el colesterol como aquella sustancia grasa natural que está presente en todas las células del cuerpo humano y resulta «imprescindible» para el normal funcionamiento del organismo.
Entre las diversas funciones que lleva a cabo distinguimos: estructural (compone las membranas plasmáticas de las células animales), es un precursor de la vitamina D, de las sales biliares, de hormonas sexuales…El colesterol proviene de dos fuentes principales (hígado e intestino). En la primera, se genera endógenamente; en la segunda, la fuente son los alimentos que ingerimos. Sigue leyendo
Yogur casero de albaricoque
La temporada de albaricoque es corta, una manera de alargarla es preparar compota casera, nosotros hemos preparado una cantidad pequeña para dar sabor a nuestros yogures caseros. Si te apetece hacer más cantidad solo tendrás que envasarla al vacio para poder conservarla durante más tiempo. Además de la compota hoy hemos preparado yogur casero sin yogurtera ¿te apetece? Sigue leyendo
¿Existen alimentos quemagrasas?
El zumo de limón, la papaya, el vinagre de sidra, la naranja ácida, el pomelo, el rábano… Estos son algunos ejemplos de alimentos que parecen disolver mágicamente la grasa, como si de un detergente se tratara. ¿Existe algo de verdad en esto? ¿Ayudan a “acelerar el metabolismo” y a que quememos más grasa? Sigue leyendo
La influencia de la alimentación en la caída del cabello
Un patrón de alimentación equilibrado incide de manera directa sobre nuestra salud. Nos ayuda a mantener un buen estado de la piel, de nuestras mucosas, de nuestras uñas así como de nuestra melena. Sigue leyendo
Dermatitis atópica y alimentación
La dermatitis atópica (DA) es una enfermedad inflamatoria de la piel que produce un picor intenso, enrojecimiento y pequeñas ampollas o vesículas sobre una piel muy seca. Es frecuente que aparezca en la cara, el tronco, los brazos y las piernas. La enfermedad combina episodios de brotes agudos que se alternan con etapas de mejoría a lo largo del tiempo. Sigue leyendo
Digestiones pesadas: ¿por qué se generan y cómo podemos evitarlas?
La digestión pesada o dispepsia se refiere a las molestias y/o dolor localizados en la parte
alta del abdomen. Estas molestias pueden presentar mayor o menor
frecuencia e intensidad de síntomas, y acompañarse de náuseas, hinchazón
abdominal, acidez, digestión pesada, eructos, regurgitaciones (regreso de la
comida desde el estómago a la boca) y vómitos. Sigue leyendo
¿Qué comer antes y después del ejercicio?
Cuando hacemos deporte nuestro organismo tiene que llevar a cabo una serie de mecanismos para adaptarse a este esfuerzo que estamos realizando. Para ello recurrirá a los hidratos de carbono y grasas para poder obtener energía y que las células musculares puedan contraerse, regulará su temperatura corporal mediante el sudor, el corazón laterá más deprisa para poder proveer de oxígeno a las células, etc Sigue leyendo
Focaccia integral con tomate
Las harinas integrales suelen producir migas más compactas de lo que suele ser habitual en un pan del tipo al que hemos preparado hoy por eso nos hemos ayudado de un poco de masa madre además de poner un poco de levadura. El resultado ha sido una focaccia esponjosa con el sabor de un pan tradicional, muy rica. Sigue leyendo