Acerca de tarjetadembarque

Aunque me dedico profesionalmente a la fotografía culinaria mi pasión por la cocina no acaba ahí, el delantal y la cámara van de la mano en mi caso, eso sí, cocina vegetariana para disfrutar en buena compañía. http://tarjetadembarque.blogspot.com

Tarta de limón helada

tarta de limón heladaHoy traemos un capricho dulce para que lo prepares este fin de semana. Y como las temperaturas siguen siendo altas hemos pensado que te gustaría que fuese bien fresco, helado.

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Lasaña de calabacín y quinoa

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La lasaña es un plato completo, perfecto para compartir en las cenas de verano, en el jardín o  en la terraza. Hacemos las preparaciones previas con antelación y dejamos que se termine de hacer en el horno mientras van llegando nuestros invitados. Si la cocinamos en moldes individuales no tendremos que preocuparnos por el emplatado, unos germinados por encima y listo. Sigue leyendo

Zoodles o espaguetis de verduras

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Seguimos con platos frescos, de los que sientan de maravilla en verano. Además no tenemos que encender la cocina para preparar esta receta. Se trata de unos deliciosos espaguetis de calabacín bañados por una salsa de tomate y albahaca. Ligeros y ricos, ricos. Sigue leyendo


Ensalada de sandia, naranja y mató

Ensalada de sandia, naranja y mató

Con este calor no apetece comer platos contundentes, el verano es la estación de las ensaladas. Para comer, para cenar, a cualquier hora. La que te traemos hoy es muuuuy refrescante, llena de fruta ¿te apetece?

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Ensalada de arroz

ensalada de arroz

La ensalada de arroz es de esos platos que no falta en ninguna mesa durante el verano, no ésta exactamente, es probable que tengas tu propia receta. O más bien, tu no receta, porque suele ser de ese tipo de platos que preparamos con lo que tengamos en la nevera. Tengas o no receta propia te invitamos a probar la nuestra. Perfecta para prepararla a media mañana y dejarla en la nevera, asentando los sabores y bien fresca, esperándote a que vuelvas de la playa.

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Gazpacho de miso

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Uno de los platos por excelencia para el verano es el gazpacho. Pero hay personas que no pueden tomarlo porque no les sienta bien la tomatina, este gazpacho sustituye el tomate por miso, lo que cambia totalmente sus propiedades nutricionales. Si en invierno os proponíamos la sopa de miso ahora en verano que sea un gazpacho.

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Aperitivo de sandia

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La semana pasada os traíamos una idea dulce para preparar con sandia, hoy salada. Podemos incorporarla en una ensalada o, como en la receta de hoy, preparar un aperitivo salado con un punto ácido muy interesante.

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Polos de fresa caramelizada y sandia

Polos de fresa y sandia

Los polos son la manera más sencilla de preparar helados caseros, solo necesitamos fruta, un poco de sirope de agave y unos moldes para darles forma. Hemos salteado las fresas para potenciar su sabor y dulzor ¿te animas a prepararlos?

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Pudin de albaricoque y semillas de chía

Un pudding para servir bien frío, un postre saludable para el que no necesitas encender la cocina ni añadir azúcar, lleno de sabor, que recuerda a una compota de albaricoque. Sigue leyendo


Hamburguesas de quinoa, garbanzos y aromáticas

Hamburguesas veganas de quinoa y garbanzos

Hoy os traemos unas hamburguesas vegetales muy completas y llenas de sabor, el que le aportan las aromáticas. Un plato de esos que puedes comer en casa o ponerlo en el tupper para llevar porque están igual de buenas frías =) Sigue leyendo