Colesterol: el enemigo silencioso

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La Fundación Española del Corazón (FEC) define el colesterol como aquella sustancia grasa natural que está presente en todas las células del cuerpo humano y resulta «imprescindible» para el normal funcionamiento del organismo.

Entre las diversas funciones que lleva a cabo distinguimos: estructural (compone las membranas plasmáticas de las células animales), es un precursor de la vitamina D, de las sales biliares, de hormonas sexuales…El colesterol proviene de dos fuentes principales (hígado e intestino). En la primera, se genera endógenamente; en la segunda, la fuente son los alimentos que ingerimos. Sigue leyendo