Mousse de fresones y frambuesas

 

Hoy os hemos preparado una mousse de fresones y frambuesas muy sana e ideal como postre para niños y mayores.
INGREDIENTES:
  • 500 g de fresones maduros
  • 200 g de frambuesas
  • 1 clara de huevo
  • 120 g de azúcar
  • 1 cucharada de esencia de vainilla

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Costillas a la diabla con gremolata de polenta

INGREDIENTES

2 cucharadas de chili en polvo
2 cucharadas de copos de guindilla
2 dientes de ajo picados finos
1 cucharada de pimienta en grano
1 vaso de vinagre
1 taza de polenta instantánea
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
4 tazas de agua
1 manojo de perejil
sal

Crema especiada de coliflor y coco

Vídeo receta de coliflor y coco especiada con cardamomo, hinojo, curry, jengibre y cilantro

crema coliflor especiada

Pollo en salsa de miel y chile


INGREDIENTES PARA 1 PERSONA:
1 pechuga de pollo sin filetear (bueno, según como la consideremos, estamos hablando de media pechuga de pollo)
80 ml de miel
40 ml de agua
1 cucharada de copos de chile o guindilla (molido grueso)
sal

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Clafoutis o tarta de cerezas

INGREDIENTES:
100 g de harina floja.
100 g de azúcar
250 ml de nata.
1 vaina de vainilla o una cucharada de esencia de vainilla.
Mantequilla en pomada (blanda) para engrasar el molde de horno.

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Merluza rellena de espinacas a la crema

INGREDIENTES:

2 supremas de merluza 

300 g de hojas de espinacas cortadas y lavadas.

40 g de piñones.

250 ml de bechamel.

sal.

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
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Ajoblanco con carpaccio de Corvina

INGREDIENTES:
  • Una rodaja gruesa o un lomo de corvina (también con lubina o dorada).
  • 150 g de almendras crudas ecológicas  peladas.
  • 100 g de miga de pan.
  • 50 ml de aceite de oliva Virgen Extra.
  • 4 cucharadas de vinagre de Jerez.
  • 100 g de miga de pan.
  • 300 ml de agua fría.
  • 1 lima.
  • 1 diente de ajo.
  • sal.

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