Crema especiada de coliflor y coco

Vídeo receta de coliflor y coco especiada con cardamomo, hinojo, curry, jengibre y cilantro

crema coliflor especiada

Hinojos braseados con queso de cabra y miel de tomillo

hinojos braseados e ingredientes

La receta de hoy tiene un ingrediente muy especial, el hinojo ecológico. Por su tamaño pensé que necesitarían poco tiempo de cocción y me arriesgué a ponerlos en el horno junto al queso, sabiendo que el tiempo estaría marcado por el dorado del queso y quedaron perfectos.

Si os gustan las verduras muy hechas y preferís aumentar el tiempo de cocción, podemos brasearlos solos y añadir el queso después. De cualquiera de las dos formas están deliciosos.

Hinojos braseados con queso de cabra y miel

Hinojos (1 y ½ por ración)

Tomillo

Queso de cabra cremoso Betara

Miel de tomillo

hinojos braseados 500

Elaboración:

Quitamos la primera capa de los hinojos además de los tallos y hojas. Incorporamos los hinojos cortados a la mitad en una cacerola con agua hirviendo, cocemos 10 minutos. Los sacamos y escurrimos. Los disponemos en una fuente apta para horno y los rociamos con un poco de aceite de oliva y unas ramitas de tomillo. Horneamos a 180° hasta que empiecen a dorarse. Servimos sobre unas lonchas de queso de cabra y rociamos con un poco de miel.

Si son pequeños podemos hornearlos con el queso por encima, enseguida estarán listos, una vez que veamos que el queso está dorado, lo sacamos del horno, ponemos unos hilos de miel por encima y servimos.