Se denomina pasa, uva pasa o pasa de uva a la uva seca, deshidratada parcialmente. Suelen comerse en crudo, cocidas o como condimento en otros platos gastronmicos. Son muy dulces por la alta concentracin de azcares y si se almacenan durante bastante tiempo el azcar se cristaliza dentro de la fruta.

Los inicios de La Conca se remontan al año 1932 en la calle del Clot de Barcelona. Desde el 1953 están en el Mercat de Galvany vendiendo legumbres cocidas y desde hace 20 años, platos cocinados. El secreto de La Conca es un producto de calidad, casero y con el mínimo de grasas, lo que los ha convertido en un referente del plato cocinado en Barcelona.

Los inicios de La Conca se remontan al año 1932 en la calle del Clot de Barcelona. Desde el 1953 están en el Mercat de Galvany vendiendo legumbres cocidas y desde hace 20 años, platos cocinados. El secreto de La Conca es un producto de calidad, casero y con el mínimo de grasas, lo que los ha convertido en un referente del plato cocinado en Barcelona.