És una espècie vegetal amb un fort sabor acre, encara que el blanqueig de les tiges en el cultiu fa que perdin aquestes qualitats, adquirint un sabor més dolç i la característica aroma que ho converteix en un bon ingredient d'amanides i sopes. De producció ecològica.

Agrícola Mau és una petita botiga de producte ecològic al cor del barri de Gràcia. El seu propietari, Jesús Mauri, selecciona tot el producte procedent de productors locals amb els quals col·labora des de fa anys. L'afecte i el bon ull per a la selecció del producte és la clau de l'èxit del seu petit negoci.

El producte ecològic, per la seva condició, tendeix a tenir alguna inestabilitat en la constància de la seva oferta, tant en grandàries dels productes com en disponibilitat.

Agrícola Mau és una petita botiga de producte ecològic al cor del barri de Gràcia. El seu propietari, Jesús Mauri, selecciona tot el producte procedent de productors locals amb els quals col·labora des de fa anys. L'afecte i el bon ull per a la selecció del producte és la clau de l'èxit del seu petit negoci.

El producte ecològic, per la seva condició, tendeix a tenir alguna inestabilitat en la constància de la seva oferta, tant en grandàries dels productes com en disponibilitat.