Salsa de arándanos

 

Salsa para pollo relleno

Salsa para pollo relleno

Ingredientes (4 personas)

Preparación

Retirar la capa exterior de la cebolleta y picarla, sofreírla en la mantequilla con un chorrito de aceite de oliva pasados unos 10 minutos añadir los arándanos y los frutos secos pelados y troceados, remover y pasados 5 minutos mojar con el vino blanco, esperar 1 minuto que se evapore el alcohol, incorporar el zumo de naranja y su piel rallada finamente, salpimentar y continuar la cocción unos 5-7 minutos. Si se seca se puede añadir un poco de agua.

Trucos y consejos

En lugar de arándanos puedes utilizar una mezcla de frutos rojos.