Fresones a la pimienta

 

Fresones a la pimienta

Fresones a la pimienta

Ingredientes (4 personas) 

  • 50g de mantequilla
  • 100g de azúcar
  • 1 chorrito de whisky
  • 1l de zumo de naranja
  • 4 golpes de pimienta blanca molida
  • 800g de fresas
  • helado de vainilla
  • menta fresca

Preparación 

Hacer un caramelo con la mantequilla y el azúcar, esperar a que haga burbujas y añadir el whisky, el zumo de naranja y la pimienta blanca, cuando levante el hervor esperar 1 minuto y añadir las fresas, cocinarlas 5 minutos y retirarlas. Continuar reduciendo la salsa hasta que espese y sea un jarabe. Servir las fresas en copas con el jarabe, una bola de helado de vainilla y unas hojitas de menta.

Truco

Si no tienes whisky utiliza ron.