FRUTAS CÍTRICAS: ¿VERDADERO O FALSO?

Tal y como sucede con numerosos alimentos, los cítricos llevan asociados numerosas propiedades o cualidades conocidas y otorgadas de manera popular pero… ¿cuáles de estas son ciertas?

 1. “Las frutas cítricas ayudan a quemar grasa” FALSO

La frutoterapia, una corriente de opinición que defiende la idea de que las frutas tienen poder curativo, sostiene que el pomelo y la naranja “queman” la grasa y aceleran la pérdida de peso.

Ningún alimento de manera aislada sirve para curar enfermedades y tampoco tienen la capacidad de disolver la grasa, como se afirma del limón y del pomelo cuando se toman en ayunas.Limones

Es cierto que existen algunas frutas que tiene más calorías que otras, unas son más dulces o amargas (incluso una misma fruta puede variar su sabor en función de su grado de maduración) pero ninguna hace bajar de peso, sino que, en todo caso, tendrá menos calorías que otros alimentos más energéticos. Sigue leyendo

Ensalada de apio y manzana

Receta de Ensalada de apio y manzana

Ensalada de apio y manzana

Ingredientes (4 personas)

  • ½ kg de apio blanco
  • ½ escarola
  • 1 manzana verde
  • 100g de nueces peladas
  • 125g de nata montada
  • 1 yogur
  • 3-4 cdas de zumo de limón
  • 2cdas de azúcar
  • 1 pizca de sal

Preparación

Lavar el apio y cortarlo finamente. Lavar la manzana, retirar su corazón y cortar la mitad en cubitos y la mitad en laminas. Sobre una base de escarola disponer la manzana, el apio y las nueces troceadas. Mezclar el yogur con el zumo de limón, el azúcar y la sal, añadir la nata montada suavemente. Aliñar con esta preparación la ensalada.

Truco

Para evitar que se oxide la manzana rocíala con zumo de limón.

Farcellets de col rellenos de carne picada

Receta de Farcellets de col rellenas de carne picada

Farcellets de col rellenos de carne picada

Ingredientes (4 personas)

Elaboración:

Cocer de dos en dos las hojas de repollo en abundante agua hirviendo. Picar 1 cebolla y los dientes de ajo, sofreír en aceite de oliva unos 8 minutos, mezclar con la carne picada, el jamón serrano picado, el perejil y el huevo duro también picados, rellenar con esta preparación las hojas de col. Pasarlas por harina y luego por huevo batido, freír en aceite bien caliente, reservar.

Picar 1 cebolla y el pimiento rojo, sofreír en una cazuela con aceite de oliva, cuando la cebolla este traslucida añadir el tomate, cocinar unos minutos e incorporar el vino blanco, salpimentar y añadir el azúcar, cocinar unos 20 minutos, triturar y pasar por un chino.

Cocer en la salsa de tomate los farcellets unos 10-15 minutos. Servir con un poco de salsa y unas hojitas de tomillo.

Truco: elimina el jamón y reemplaza la carne picada por seitán, obtendrás un plato vegetariano.

Coles de bruselas con zanahorias y comino

Receta de Coles Bruselas Zanahorias y Comino

Coles de bruselas con zanahoras y comino

 Ingredientes (4 personas)

  •           3 zanahorias
  •           500g de coles de Bruselas
  •           sal
  •           pimienta
  •           2 dientes de ajo
  •           2ctas de semillas de comino

Preparación

Pelar las zanahorias y cortarlas de forma regular. Lavar las coles de Bruselas. Introducir las hortalizas en abundante agua salada hirviendo, cocer durante unos 10 minutos o hasta que las verduras estén al dente. Escurrir. Chafar los dientes de ajo y dorar en una sartén con aceite de oliva, cuando estén dorados, retirar e incorporar las zanahorias y coles de Bruselas escurridas, espolvorear con las semillas de comino, saltear el conjunto, salpimentar y servir inmediatamente.

Truco: puedes añadir un chorrito de vinagre o zumo de limón al final de la cocción