Archivo de la etiqueta: cocinar pollo ecológico

Pollo con jengibre y frutos secos

by Escrito por:
Receta de Pollo con jengibre y frutos secos

Pollo con jengibre y frutos secos

Si queréis convertir un plato de diario en uno muy especial, nada como esta receta que combina el pollo con jengibre picado y miel. Es muy fácil de preparar y tiene un punto exótico que hará que todos quieran repetir.

Ingredientes (4 personas)

Preparación

Trocear el pollo, lavarlo y secarlo, salpimentarlo y colocarlo en una bandeja de horno con aceite de oliva, añadir la cebolla troceada, el jengibre, el azafrán, la canela, el limón cortado, mezclar bien y añadir un poco de agua. Llevar al horno a 180º durante unos 30 minutos, mojando con los jugos durante la cocción. Mezclar la miel con los frutos secos e incorporar al pollo, mezclado bien, continuar la cocción otros 10 minutos más aproximadamente. Dejar reposar unos minutos y servir.

Truco

Retira la piel del pollo para obtener un plato menos graso.

 

Arroz con pollo

by Escrito por:

 

Arroz con pollo

Arroz con pollo

El arroz con pollo es uno de esos platos completos que te pueden solucionar la comida del domingo y que gusta tanto a grandes como a niños. Hoy una riquísima receta muy, muy fácil.

Ingredientes (4 personas) 

Preparación Sigue leyendo →

Pollo al Armagnac

by Escrito por:
pollo-armagnac

Pollo al Armagnac

Ingredientes (4 personas)

Elaboración

Salpimentar el pollo, dorarlo en una cazuela con mantequilla, cuando este dorado espolvorear pimentón, remover y mojar con el Armagnac, cocer tapado 2 minutos, añadir un poco de agua y dejar cocer a fuego lento unos 30 minutos. Blanquear los champiñones con agua y sal y añadirlos al pollo antes de terminar la cocción. Antes de servir verter la crema de leche y poner a punto de sal.

Truco

En lugar de blanquear los champiñones saltéalos con el pollo.

Pollo asado

by Escrito por:

 

Pollo asado

Pollo asado

Ingredientes (4 personas)

Preparación

En una bandeja de horno disponemos el pollo entero junto al tomate cortado por la mitad, las cebolletas y los ajos enteros y el limón troceado.

Pintamos el pollo con aceite de oliva y asamos en el horno precalentado a 180º durante 40-45 minutos. El tiempo final dependerá del tamaño del pollo.

Una vez transcurridos los 10 primeros minutos del asado agrega la cerveza a la bandeja de horno para obtener la salsa. También puedes añadir una cucharada de miel e ir pintando el pollo durante todo el asado para que quede bien dorado.

Trucos y consejos

Una forma de obtener un pollo dorado por igual en su totalidad es retirar la bandeja de horno e introducir el pollo «sentado» en una lata de cerveza abierta.

Alitas de pollo a la cerveza

by Escrito por:

Alitas de pollo a la cerveza

Alitas de pollo a la cerveza

Ingredientes (4 personas)

Preparación

En una sartén a fuego medio, con un chorrito de aceite de oliva, fríe las alitas de pollo hasta que empiecen a dorarse.

Retira el exceso de aceite y agrega una nuez de mantequilla,  la miel y la cerveza, deja cocer y reducir hasta que la salsa espese considerablemente. Sal-pimenta la salsa, agrega el cebollino picado y sirve. 

Trucos y consejos

Puedes acompañar esta receta con medallones o cuartos de patata asados al horno, o con patatas al estilo «caliu». También puedes asar las alitas al horno con la miel y caramelizarlas antes de agregar la cerveza para obtener una deliciosa salsa.