Pierna de lechazo al horno con hierbas

Pierna de lechazo al horno con hierbas

Pierna de lechazo al horno con hierbas

 

 Ingredientes (4 personas)

  • 1 pierna de lechazo
  • sal y pimienta
  • 100g de manteca de cerdo
  • 1 vaso de vino blanco
  • ½ taza de hierbas(tomillo, romero, orégano)
  • ½ cta de comino y de pimentón
  • unos granos de pimienta
  • 2  dientes de ajo
  • ½ limón
  • aceite de oliva

Preparación

Salpimentar la pierna de lechazo. Colocar todas las hierbas, los dientes de ajo picados, el comino, el pimentón y unos granos de pimienta negra en un mortero y majar bien con un poco de aceite de oliva y el zumo de medio limón. Embadurnar la pierna de lechazo con esta preparación y llevar al horno a 180º durante una aproximadamente, mojándolo durante la cocción con el vino blanco. Servir con unas hierbas frescas y la guarnición que más os agrade.

Trucos y consejos

Marina la pierna durante toda la noche con la mezcla de hierbas, especias y aceite, para potenciar su sabor.