Escabeche de salmón con thermomix
Ingredientes para 20 tostadas
Salmón en escabeche:
- 4 ramitas de romero fresco
- 2 hojas de laurel secas
- 3-4 granos de pimienta negra
- 2 ramitas de tomillo fresco
- 120g de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de sal gorda
- 2 ramitas de perejil fresco (sólo las hojas)
- 1 clavo de especia
- 240ml de vinagre de manzana
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 400g de salmón fresco sin piel ni espinas y cortado en tacos
