FLAN DE CALABAZA CON CHIPS DE CHOCOLATE NEGRO

Calabaza

Ingredientes (2-3 personas)

-250g calabaza asada y triturada

-3 huevos

-125g azúcar

-200ml leche

-Una cucharadita de esencia de vainilla

-3 cucharadas de caramelo líquido

– 50 g de trocitos de chocolate negro 72% cacao

 

Preparación

En una jarra mezclamos el puré de calabaza, los huevos, la leche, la vainilla y el azúcar, batiendo bien hasta conseguir una crema homogénea (mejor con una batidora).

Rellenamos lo moldes de flan, en los que previamente habremos vertido el caramelo y los cocinamos a baño maría en el horno a 180ºC hasta que al pincharlos con un palillo salga limpio.

Una vez fríos, los desmoldamos para servir y espolvoreamos cada flan con los chips de chocolate.