Ingredientes (2-3 personas)
-250g calabaza asada y triturada
-3 huevos
-125g azúcar
-200ml leche
-Una cucharadita de esencia de vainilla
-3 cucharadas de caramelo líquido
– 50 g de trocitos de chocolate negro 72% cacao
Preparación
En una jarra mezclamos el puré de calabaza, los huevos, la leche, la vainilla y el azúcar, batiendo bien hasta conseguir una crema homogénea (mejor con una batidora).
Rellenamos lo moldes de flan, en los que previamente habremos vertido el caramelo y los cocinamos a baño maría en el horno a 180ºC hasta que al pincharlos con un palillo salga limpio.
Una vez fríos, los desmoldamos para servir y espolvoreamos cada flan con los chips de chocolate.