Pudin de chia y chocolate con mandarina

pudin de chia y chocolate con mandarina by heva

La chía, también conocida como salvia hispánica, es una semilla rica en ácidos grasos esenciales, concretamente omega 3. Aunque no es lo único que nos aporta y de ahí que se haya vuelto tan popular. La semilla de chía también nos aporta proteínas, calcio, boro, potasio, hierro, antioxidantes y también oligoelementos tales como el magnesio, manganeso, cobre, zinc y vitaminas como la niacina entre otras.

Al mojar las semillas se ablandan y sueltan mucílago, una sustancia gelatinosa que no tiene mucho sabor, lo que la convierte en ideal para preparaciones del tipo a la que os traemos hoy. Un pudín de chocolate con fruta de temporada. Si la preparas por la mañana te la puedes llevar al trabajo en un bote y así tener un plato altamente nutritivo para la hora del almuerzo.

Pudín de chía y chocolate con mandarina

250 cc de bebida vegetal (yo he utilizado leche de almendra)
2 onzas de chocolate negro
1 y ½ cucharadas soperas de semillas de chía
1 mandarina

Elaboración:

Ponemos en el vaso de la batidora la leche vegetal (puedes prepararla tu mismo como te contamos aquí)  y el chocolate, trituramos hasta conseguir un batido de chocolate. No he añadido endulzantes pero si eres muy goloso puedes poner un poco de sirope de agave. Incorporamos las semillas de chía y dejamos reposar un mínimo de 4 horas para que se ablande la chía y de cuerpo a nuestro pudin. Lo acompañamos con unos gajos de mandarina o cualquier otra fruta de temporada.

pudin de chia, chocolate y mandarina by heva