Ingredientes (4 personas)
- 600g de salmón ahumado
- 3 pepinos
- 250g de yogur griego natural
- ½ diente de ajo
- 1 limón
- 1 cebolla roja
- sal y pimienta
- aceite de oliva
- unas hojitas de menta
- cebollino picado
Preparación
Lavar los pepinos, pelar la cebolla y el ajo. Cortar los pepinos en finas láminas con la ayuda de una mandolina. La cebolla cortarla en rodajas finas. Rallar el ajo y mezclarlo con el yogur, el zumo de limón, sal, pimienta, un chorrito de aceite de oliva, unas hojitas de menta picadas y cebollino.
Extender unas 3 laminas de pepino y cubrir con lonchas de salmón ahumado y un poco de cebolla roja, repetir la operación.
Cortar los extremos para darle forma cuadrada o rectangular y colocar encima del milhojas unas laminas de salmón ahumado, cebolla roja y pepino.
Terminar con unas hojitas frescas de menta, unas gotas de aceite de oliva y acompañar con la salsa de yogur.
Trucos y consejos
Se puede introducir la cebolla durante 5 minutos en agua muy caliente y luego refrescar para obtener un sabor más suave.
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