Merluza marinada en cítricos, al horno con brócoli salteado con frutos secos

genuinus100688

Ingredientes: 4 personas / 45 minutos / fácil

Elaboración:

Lavar y secar la merluza, colocarla en un tupper con el zumo de media naranja, media lima y medio limón, añadir un chorrito de aceite de oliva y unos granos de pimienta. Marinar durante unos 25 minutos. Repelar los frutos secos y trocearlos pequeños. Separar el brócoli en pequeños arbolitos, pelar y picar los dientes de ajo, sofreír en una sartén con unas gotas de aceite de oliva y cuando comience a coger color incorporar el brócoli, saltear el conjunto  unos minutos, salpimentar y cubrir con los justo de agua tapar para que el brócoli termine su cocción, añadir la mitad de los frutos secos y mezclar.

Retirar la merluza del marinado, salpimentar y llevarla al horno junto con unas rodajitas de naranja, lima y limón. Hornear a 200º unos 10 minutos. Servir la merluza acompañada del brócoli y los frutos secos restantes.

Truco: en lugar de agua se puede añadir al brócoli vino blanco o mitad vino blanco y mitad agua.