Hoy os he preparado una de las receta de Nuria Roura, una deliciosa pizza vegana sin gluten. Ideal para personas que quieran cuidarse y apta para celiacos.
PIZZA VEGANA DE POLENTA Sigue leyendo
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ENSEIMADA DE VERDURAS
Con esta original y vistosa receta, además de divertirte preparándola, tienes una muy buena opción tanto para un entrante como un primer plato. Sigue leyendo
Albóndigas veganas a la jardinera
Hoy hemos convertido un plato tradicional de carne en un plato vegano, para los que estáis dando vuestros primeros pasos en este tipo de dieta. Espero que os guste. Sigue leyendo
Lentejas estofadas con tomate confitado
Esta semana está haciendo mucho frio y lo que mejor sienta es un plato calentito de cuchara, como estas lentejas estofadas. A las que hemos dado sabor con unos tomates confitados al horno ¿te animas a probarlas? Sigue leyendo
Bocadillo vegetal
A veces me apetece una comida informal, sin platos, sin cubiertos,… pero sin dejar de ser slowfood, me preparo algún bocadillo vegetal. Me gusta tener en la nevera algún paté vegetariano como el hummus con calabaza que preparamos hace poco, lo untas en una rebanada de pan y listo. Otras veces me entretengo más y preparo alguna hamburguesa de legumbres como estas. Y otras como hoy pongo unos frutos secos, unos tomates secos y alguna aromática en la picadora y preparo un paté de tomates secos que me sirva de base para mi bocadillo vegetal.
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Crema de col lombarda con aceite de albahaca y crema agria vegana
Porque en navidad también nos preocupamos de ti, hemos pensado que te gustaría preparar una crema de verduras para empezar una comida de fiesta. Porque estamos en temporada, porque vamos a llenar de color tu mesa y porque sabemos que te gusta cuidar a los tuyos. Sigue leyendo
Batido de manzana verde
En la dieta mediterránea hay un batido de verduras crudas que consumimos frecuentemente, sobre todo en verano, el gazpacho. Sin embargo últimamente se ha puesto de moda que los batidos crudos sean verdes, este color es el resultado de poner ingredientes de hoja verde, cargados de clorofila, un alimento muy interesante para nuestro sistema digestivo y circulatorio.
Pudin de chia y chocolate con mandarina
La chía, también conocida como salvia hispánica, es una semilla rica en ácidos grasos esenciales, concretamente omega 3. Aunque no es lo único que nos aporta y de ahí que se haya vuelto tan popular. La semilla de chía también nos aporta proteínas, calcio, boro, potasio, hierro, antioxidantes y también oligoelementos tales como el magnesio, manganeso, cobre, zinc y vitaminas como la niacina entre otras. Sigue leyendo
Crema de setas y miso
Este otoño está resultando estupendo para los aficionados a las setas, un alimento ligero ya que son prácticamente agua (80-90%) y a la vez cargado de vitaminas y minerales. Por si fuera poco nos hemos inspirado en un plato tradicional japonés para enriquecerlas, añadiendo caldo de kombu en lugar de vegetal e incorporando miso al final de la cocción. El resultado un plato muy interesante tanto desde el punto de vista nutricional como gustativamente.
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Panellets veganos con melaza de arroz
Uno de los dulces más típicos de esta semana son los panellets. Si los preparamos en casa podremos reducir la cantidad de endulzante sin renunciar al sabor, hoy los hemos hecho con melaza de arroz. Si hay niños en casa, esta es esa clase de recetas que podemos compartir con ellos.
Panellets veganos con melaza de arroz (10 unidades)
125 gr de almendra
60 gr de melaza de arroz
40 gr de agua y 40 gr de zumo de limón
Ralladura de limón y ½ cucharadita de canela
Piñones
Elaboración: Sigue leyendo