Plátanos flambeados al ron
Ingredientes (4 personas)
Preparación
Pelar los plátanos, cortarlos por la mitad a lo largo y saltearlos en una sartén con la mantequilla; cuando estén doraditos, espolvorear el azúcar, esperar a que ésta caramelice y flambear con el ron. Servir con una hojitas de menta.
Truco
Añade 1 bola de helado de vainilla y obtendrás un riquísimo postre para fin de año.
Bizcocho de naranja
Ingredientes (4 personas)
Elaboración
Montar los huevos con el azúcar, reservando 1 cda, añadir la ralladura de limón, mezclar con cuidado. Incorporar la leche, el aceite de oliva y el vino dulce. En otro bol mezclar la harina con la levadura y la canela, tamizar y añadir suavemente a la preparación anterior. Verter la masa en un molde untado con mantequilla y espolvoreado con harina.
Hornear a 165º durante 30 minutos. Mientras calentar en una cazuela el zumo de naranja, con una cucharada de azúcar, la ralladura y la corteza de naranja, cocinar unos minutos hasta que espese un poco. Desmoldar el bizcocho una vez este frio, bañarlo con la salsa preparada y espolvorear con azúcar glas.
Truco
Añade 1 pizca de sal a los huevos para que monten con mayor facilidad.
Batido de yogur con arándanos
Ingredientes (4 personas)
Preparación
Colocar el yogur junto con los arándanos lavados, reservando algunos para decorar, añadir la miel y con la ayuda de un túrmix triturar todo. Lavar la manzana y cortarla en daditos, lavar las uvas y cortarlas en mitades. Verter el batido en vasos o copas y distribuir por encima unos trocitos de manzana, de uvas y de arándanos. Servir inmediatamente.
Truco: se puede añadir al batido unas gotas de zumo de limón.
Rosquillas de anís
Ingredientes (4 personas)
Elaboración:
Freír el limón en 3 cucharadas de aceite. Batir los huevos con el azúcar, añadir el anís, la ralladura de limón, la levadura, las 3 cucharadas de aceite frito con limón, mezclar y añadir harina poco a poco mientras se va mezclando, hasta que no se pegue en las manos. Dejar reposar la masa una media hora, luego separarla en bolitas de unos 20g cada una, dejar reposar nuevamente durante una hora. Hacer un agujerito con el dedo en el centro de cada bolita para formar la rosquilla y freír en aceite no demasiado caliente. Escurrir sobre papel absorbente y espolvorear con azúcar.
Truco: añade a la preparación unas semillas de anís molidas para obtener un sabor más intenso.