Presa de cerdo ibérico con piña caramelizada

Presa de cerdo con piña caramelizada

Presa de cerdo con piña caramelizada

 

Ingredientes (4 personas)

 

Preparación

Corta la piña en bastones gruesos, reserva. En una sartén a fuego medio, calienta la miel hasta que se empiece a formar un caramelo. Agrega entonces la salsa de soja y los bastones de piña, deja que se caramelicen, reserva.

En una sartén con una pizca de sal y pimienta y un chorrito de aceite de oliva, fríe los filetes de presa hasta que estén bien cocinados.

Sirve los filetes laminados junto a los bastones de piña caramelizada, puedes acompañar con el caramelo restante.

 

Trucos y Consejos

Puedes sustituir la piña por manzana, pera, plátano, etc. También puedes caramelizar la carne y guarnecer la receta con verduras hervidas o salteadas.