Lubina en papillote con verdura tierna
Ingredientes (4 personas)
- 4 lubinas
- 2 zanahorias
- 2 cebollas tiernas
- 1 puerro
- sal y pimienta rosa
- aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- vino blanco
Preparación
Prepara 4 hojas de papel de horno con una base de cebolla cortada en juliana, puerro cortado en rodajas, ajo laminado y zanahoria.
Sirve las lubinas sobre la verdura, agrega un chorrito de aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta y cierra las hojas de papel de horno formando paquetes o «papillotes». Introduce los paquetes en el horno sobre una bandeja con el vino blanco. Asa a 180º durante 10 minutos hasta que la lubina esté cocinada. Sirve al instante.