OFERTAS

NUESTRO PRODUCTOR DE OFERTAS

Tras una minuciosa selección de la mejor cabaña de cerdos de tronco ibérico, de las fincas de la dehesa salmantina donde se realiza la montanera, y de una alimentación 100% natural basada fundamentalmente en bellotas, se procede a la curación siguiendo un contrastado método artesanal. Este lento proceso de curación cuenta con el clima frío y seco de los largos inviernos de la comarca de Guijuelo como principal aliado para la obtención de unos jamones y embutidos de altísima calidad. Resulta fundamental para el desarrollo del cerdo ibérico su crecimiento en libertad ya que el ejercicio que realiza provoca que se refuercen sus músculos, principalmente jamones y paletas. Nuestro compromiso con la calidad y exclusividad hace que la producción sea únicamente de ibéricos de bellota. Esto significa que los últimos meses antes de la matanza (de octubre a enero) los cerdos de Doña Vega se alimentan únicamente a base de bellota y hierba de la dehesa. Es de vital importancia esta alimentación final de los cerdos ya le dará un sabor excepcional al producto. Finalmente, nuestros productos se guardan en una bodega a temperatura controlada esperando la confirmación del pedido, sin la existencia de almacenes ni cámaras frigoríficas que puedan alterar la gran calidad que diferencia a los jamones y embutidos de Doña Vega.